がん治療中、「何を食べればいいんだろう」と困ることがあります。でも実際には、いつも同じ食事が正解というわけではありません。
食欲がなくて量を食べられないときと、味が変わって食事がおいしく感じられないとき、口内炎が痛くて食べられないときでは、役立つ工夫も違います。そんなときに便利なのが、がん専門病院や公的機関が公開している食事情報です。
ここでは、治療中の食事について調べるときに役立つサイトを、「今、何に困っているか」から探せるようにまとめました。
まず食事について基本から知りたいなら
治療中の食事について「まずどこで調べればいい？」というときの入口として使いやすいページです。
食欲がない、吐き気がある、味やにおいが変わった、かみにくい・飲み込みにくいなど、治療中に起こりやすい困りごとごとに食事の工夫を紹介しています。何か特定の食品を勧めるのではなく、症状に合わせて「どうすれば食べやすくなるか」を調べたいときに向いています。
今日食べられそうなレシピを探したいなら
「説明より、とりあえず何を作ればいいか知りたい」というときに便利なのが、国立がん研究センター東病院のレシピ検索サイト「CHEER！」です。
東病院の栄養管理室が長年開催してきた「柏の葉料理教室」から生まれたサイトで、食欲不振、吐き気・嘔吐、味覚変化、口内炎・食道炎、下痢、便秘、消化器術後、貧血の８つからレシピを探せます。材料や料理の種類、フリーワードからも検索でき、各レシピにはエネルギーやたんぱく質量なども掲載されています。
レシピだけでなく、食材をやわらかくする方法、とろみのつけ方、作り置きなどの「調理のポイント」もあります。
実際の患者さんが困ったことから探したいなら
静岡がんセンター「がん体験者の声Q&A 抗がん剤治療・放射線治療と食事編」
こちらは、抗がん剤治療や放射線治療によって起こる症状への対応を「食事」に絞ってまとめたものです。
特徴は、がん体験者の悩みをもとに作られていること。副作用の症状に合わせたメニューやレシピだけでなく、「料理の工夫」と「食生活の工夫」の両方から探せます。「医学的な説明は読んだけれど、実際の食生活をどうすればいいのか分からない」というときにも参考になります。
簡単に作れるものを探したいなら
愛知県がんセンターの外来化学療法センターでは、抗がん薬治療中の人に向けた「食事に困った時の簡単レシピ」を公開しています。吐き気、便秘、下痢、口内炎など、治療中に起こりやすい困りごとに合わせたレシピ資料があり、体調に合った料理を探すときに役立ちます。
今の困りごとから探す
食欲がない、味が変わった、口内炎が痛いなど、今困っている症状から情報を探したいときは、こちらも参考になります。症状への対処法を知りたい場合と、実際に作れる料理を探したい場合で、リンク先を使い分けてみてください。
🍚 食欲がない・少ししか食べられない
食欲が落ちる原因や、食べられる量が少ないときの食事の工夫を紹介しています。食事の回数や量、食べやすいものの選び方など、まず基本的な対処法を知りたいときに役立ちます。
🤢 吐き気があって食べられない
吐き気が起こる原因や、日常生活での対処法を解説しています。食べ物のにおいが気になるときや、食事を受け付けないときの工夫を調べたい場合に向いています。
👅 味が変わった・何を食べてもおいしくない
味を感じにくい、苦く感じる、食べ物のにおいが気になるなど、治療中に起こる味覚や嗅覚の変化について説明しています。症状に応じた食事の工夫も紹介されています。
😣 口内炎・のどの痛みで食べにくい
口内炎などで食べにくいときのためのレシピ資料が公開されています。口当たりや刺激の少なさを考えた料理を探したいときに便利です。リンク先の「食事に困った時の簡単レシピ」から、口内炎の資料を選べます。
症状への対処法について詳しく知りたい場合は、がん情報サービス「口内炎・口内の乾燥」も参考になります。
🥣 かみにくい・飲み込みにくい
かみにくさや飲み込みにくさがある場合の食事の工夫を調べられます。食材の硬さや大きさ、調理方法などを考えるときの入口になります。
具体的な調理方法は、CHEER！「調理のポイント」でも紹介されています。
🚽 便秘・下痢で食事に困っている
便秘や下痢など、おなかの調子が悪いときの食事に関するレシピ資料があります。症状に合わせた料理の例を探したいときに役立ちます。
🍳 とにかくレシピを探したい
食欲不振、吐き気・嘔吐、味覚変化、口内炎・食道炎、下痢、便秘、消化器術後、貧血など、症状からレシピを検索できます。食べられそうな料理を写真で探したいときや、エネルギー・たんぱく質量を確認したいときに便利です。
食べられない状態が続くときは
ネットには食事の工夫がたくさんありますが、レシピを変えるだけでは解決しないこともあります。食べる量が大きく減った状態が続いている、体重が減ってきた、飲み込みにくい、水分も十分に取れないといった場合には、食事の工夫とは別にかかりつけの病院で相談した方がよいことがあります。
病院によっては管理栄養士による栄養相談を受けられます。「何を食べればいいですか？」だけでなく、「最近これくらいしか食べられていない」「この味だけ受け付けない」といった具体的な困りごとを相談することもできます。
キャンエビのまとめ
治療中の食事で困ったとき、最初から「理想的ながん患者の食事」を探す必要はありません。食欲がないのか、味が変わったのか、口が痛いのか、それとも料理を作る体力がないのか。困っていることによって、役立つ情報も変わります。
このページは今後も、がん専門病院や公的機関などが公開している使いやすい食事情報を見つけたら追加していきます。「今日は何なら食べられそうかな」と迷ったときに、必要な情報を探す入口として使ってください。
