重曹＋クエン酸水を毎日飲んでも大丈夫？(一部に健康リスクあり)

2026年9月27日

「重曹＋クエン酸水を健康のために毎日飲んでいる」という情報をSNSなどで見かけることがあります。少量を一度飲んだだけで、健康な人に重大な健康被害が起きるという根拠は確認できません。一方で、「少量なら毎日飲み続けても安全」と確認した十分なデータがあるわけでもありません。

重曹を大量に摂取したケースでは、代謝性アルカローシスや低カリウム血症などの電解質異常、腎障害など、重い健康被害が実際に報告されています。では、クエン酸と混ぜればこうした問題はなくなるのでしょうか。

重曹とクエン酸を混ぜると何になる？

重曹の正式名称は炭酸水素ナトリウムです。クエン酸と水の中で反応すると、二酸化炭素の泡が発生し、水とクエン酸ナトリウムが生成されます。シュワシュワと泡が出るのは、このとき発生する二酸化炭素です。

ここで重要なのは、クエン酸と混ぜても、重曹に含まれていたナトリウムがなくなるわけではないということです。十分に反応した場合、ナトリウムは主にクエン酸ナトリウムという形で水の中に残ります。また、重曹とクエン酸の配合によっては、未反応の重曹やクエン酸が残ることもあります。

そのため、「酸とアルカリを混ぜて中和したから、体への影響もなくなる」と単純に考えることはできません。

「中和したから安全」とは限らない

クエン酸ナトリウムは医薬品としても使われている物質で、適切に使えばそれ自体が危険な物質というわけではありません。ただし、体内に入ったクエン酸塩は代謝され、結果として体をアルカリ側に傾ける作用があります。つまり、重曹とクエン酸を混ぜても、アルカリ化に関係する作用まで完全になくなるわけではありません。

また、ナトリウムもそのまま摂取することになります。そのため重曹＋クエン酸水の安全性を考えるときには、「中和したから問題ない」ではなく、どのくらいの量を、どのくらいの期間摂取するのかを見る必要があります。

重曹の大量摂取では、実際に健康被害が報告されている

重曹（炭酸水素ナトリウム）の過剰摂取による健康被害は、医学文献でも報告されています。代表的なのが、血液が通常よりアルカリ性に傾く「代謝性アルカローシス」です。それに伴って、低カリウム血症などの電解質異常が起こることもあります。

2022年に報告された症例では、69歳の男性が民間療法として1日約20gの重曹を1週間摂取し、代謝性アルカローシス、低カリウム血症、急性腎障害などを起こして入院しました。同論文では過去の症例も検討されており、重曹の過剰摂取による代謝性アルカローシスや重い電解質異常など、複数の報告が確認されています。

また、米国California Poison Control Systemが2000～2012年に把握した、重曹を家庭療法などとして誤用して症状が出た192例を調べた報告では、12人が入院し、電解質異常、代謝性アルカローシス、呼吸抑制などがみられています。重曹は食品として身近なものですが、量が増えても無害というわけではありません。

ただし、これは「重曹＋クエン酸水を少量飲んだ研究」ではない

ここは分けて考える必要があります。これまで報告されている重い健康被害の多くは、重曹を大量に摂取したケースや、長期間にわたって繰り返し摂取していたケースです。これらの症例を根拠に、「重曹＋クエン酸水を少し飲んだだけで代謝性アルカローシスになる」と結論づけることはできません。

一方、家庭で作った重曹＋クエン酸水を少量ずつ長期間飲み続けた人について、安全性を調べた大規模な研究も今回調べた範囲では確認できませんでした。現在分かっているのは、重曹の過剰摂取には明確なリスクがある一方、家庭で作る重曹＋クエン酸水を習慣的に飲み続けた場合の安全性については、十分なデータがないということです。

「危険だと証明されていない」と「安全だと確認されている」は同じではありません。

ナトリウムもなくならない

重曹は炭酸水素「ナトリウム」なので、クエン酸と反応させてもナトリウムそのものが消えるわけではありません。普段の食事からもナトリウムを摂っているため、重曹＋クエン酸水を習慣的に飲めば、その分が日々のナトリウム摂取量に加わります。

健康な人が少量を摂取した場合に、それだけで直ちに血圧や体液量に大きな変化が起こるとは限りません。ただし、高血圧や心不全、腎疾患などでナトリウム摂取量について指示を受けている人では、食品以外から摂るナトリウムについても考える必要があります。

胃の中でガスが発生する問題もある

重曹には、酸と反応すると二酸化炭素が発生する性質があります。重曹を単独で大量に飲んだ場合、胃酸と反応して急速に二酸化炭素が発生し、胃が大きく膨らむことがあります。非常にまれですが、重曹の大量摂取後に胃が破裂した症例も報告されています。

ただし、これも重曹＋クエン酸水とそのまま同じ条件ではありません。重曹＋クエン酸水では、飲む前にクエン酸との反応によってすでに二酸化炭素が発生しており、配合によって未反応の重曹がどの程度残るかも変わります。そのため、重曹単独の大量摂取で報告された胃へのリスクを、そのまま家庭で作った重曹＋クエン酸水に当てはめることはできません。

特に注意したいのはどんな人？

重曹＋クエン酸水について、「この量以下なら誰でも安全」という明確な基準は確認できませんでした。特に腎機能に問題がある人、心不全や高血圧などでナトリウム摂取量について指示を受けている人は、自己判断で習慣的に摂取する前に確認した方がよいでしょう。

がん治療中だからという理由だけで、重曹＋クエン酸水が少量でも危険になると示した研究は確認できません。ただし、治療によって腎機能や電解質に問題が生じている場合や、ナトリウム摂取について指示を受けている場合などは事情が変わります。すでに治療中であれば、健康法として新しく習慣化する前に主治医や薬剤師へ伝えておくと、現在の治療との兼ね合いも確認できます。

「健康によさそうだから毎日」が本当に必要か

現時点では、健康な人が重曹＋クエン酸水を少量飲むことで重大な健康被害が起きる、と断定できる根拠はありません。しかし同時に、毎日飲み続けることによる健康上のメリットや長期的な安全性について、十分な根拠があるとも言えません。一方、重曹を大量に摂取すれば、代謝性アルカローシスや電解質異常などを起こし得ることは分かっています。

そのため、「少量でも危険」という話でも、「食品だから毎日飲んでも安全」という話でもありません。健康法として習慣化するのであれば、「危険だという証拠があるか」だけではなく、「毎日摂るだけのメリットが確認されているのか」まで含めて考えることが大切です。